艾爾薩克城堡干紅葡萄酒 Chateau D'Arsac阿爾薩克酒莊

酒款介紹：這款葡萄酒是法國波爾多瑪歌產(chǎn)區(qū)中級酒莊——艾爾薩克城堡的正牌酒。艾爾薩克葡萄酒現(xiàn)今的年均產(chǎn)量為293,000瓶，主要是采用67%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和33%的梅洛（Merlot）混合調(diào)配而成。其釀酒所用葡萄采摘自酒莊葡萄園中平均樹齡為20年的葡萄藤，當(dāng)這些葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會采用機器的方式進行采收。采摘后的葡萄經(jīng)篩選、破皮后，會置入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵3-4周。之后，發(fā)酵得來的葡萄酒會轉(zhuǎn)入33%新的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

專業(yè)酒評：這款2010年份艾爾薩克城堡干紅葡萄酒口感成熟，質(zhì)地密集，散發(fā)著李子、黑醋栗和黑莓的水果香氣，單寧如天鵝絨般順滑，入口后還能感受到黑茴香、煙草和紅茶的風(fēng)味，余味中還有一絲香料的氣息。酒體優(yōu)雅，適合窖藏。最佳飲用期從2018-2032年?！镀咸丫朴^察家》  權(quán)威評分：《葡萄酒觀察家》評分：90分（滿分100分）

阿爾薩克莊園是梅多克（Medoc）地區(qū)“醉”古老的酒莊之一，屬于明星酒莊（Cru Bourgeois）百年戰(zhàn)爭期間，這里的領(lǐng)主與國王一起抗敵。法國大革命期間，城堡被毀?，F(xiàn)在的城堡是1830年重建時的樣子。提到他們的葡萄酒，阿爾薩克莊園（Chateau d'Arsac，瑪歌法定產(chǎn)區(qū)）在12月初，剛剛被一份德國雜志STEM加冕，這份雜志組織了一場百款中級酒莊的盛大品酒會--2009年份--其中64 款經(jīng)歷二次品嘗后，才會被呈送至7人組成的評審團面前。榮登榜首，根據(jù)品酒師們，阿爾薩克莊園（Chateau d'Arsac）以該年份的品質(zhì)和持續(xù)的一貫性脫穎而出。

Chateau D'Arsac，19世紀末，阿爾薩克莊園的葡萄園是梅多克地區(qū)“醉”大的一個。但是，后來的根瘤蚜蟲害的爆發(fā)以及虧損使得當(dāng)時的所有者決定除去葡萄園。而在1954年，瑪 歌 （margaux）成為AOC法定命名產(chǎn)區(qū)時，這片葡萄園因而不在其中。1986年起，Philippe RAOUX開始管理葡萄園。他翻新了生產(chǎn)工 具，使用了“醉”大膽的現(xiàn)代技術(shù)進行釀造。于是，重拾釀造理想的阿爾薩克莊園，終于在1995年獲得了可以使用瑪歌 （Margaux）產(chǎn)區(qū)AOC命名的權(quán) 利。

艾爾薩克城堡（Chateau d'Arsac）是法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。  1986年，菲利普·豪斯（Philippe Raoux）先生收購艾爾薩克城堡，并對酒莊進行重建。如今，艾爾薩克城堡已經(jīng)擁有了112公頃的葡萄園。最初，酒莊葡萄酒的命名為上梅多克法定產(chǎn)區(qū)管制。但從1995年起，酒莊一半的葡萄園開始為瑪歌產(chǎn)區(qū)管制，這是INAO（法國國家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院）中由葡萄園莊主提出并成功修改的獨一無二的案例。此外，該酒莊不僅是一片著名的葡萄園，更是一個向藝術(shù)創(chuàng)作者開放的領(lǐng)域。從1992年起，這片葡萄園每年都會引入一位當(dāng)代知名藝術(shù)家簽名的作品，現(xiàn)今酒莊也以令人驚嘆的藝術(shù)收藏品而聞名，被稱為“雕塑者的花園”。 

艾爾薩克城堡目前總建筑面積為250公頃，葡萄園面積為112公頃，其中有67%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有33%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年，種植密度為6,500株每公頃。酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。當(dāng)葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機器方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵3至4周。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進入33%的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

艾爾薩克城堡紅葡萄酒（Chateau d'Arsac, Margaux, France）是艾爾薩克城堡的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為293,000瓶。此款葡萄酒比較適合與醬紅肉和奶酪搭配佐餐。