重慶紅酒批發(fā)重慶進(jìn)口紅酒廣場(chǎng)-侍酒師如何品酒
2021-06-02
萬(wàn)葡酒業(yè)
重慶紅酒專賣店重慶酒水市場(chǎng)，重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)寸灘葡萄酒廣場(chǎng)，重慶紅酒廣場(chǎng)位于重慶兩江新區(qū)的自貿(mào)商圈，我們總是驚訝于侍酒師專業(yè)而又嫻熟的侍酒表演，總想掌握跟侍酒師一樣的侍酒技能，好在朋友面前威風(fēng)一把。那么小白究竟怎樣才能表現(xiàn)得像是一個(gè)專業(yè)的侍酒師呢？
重慶紅酒專賣店的侍酒學(xué)問(wèn)頗多，以下建議絕對(duì)值得信賴，侍酒溫度很重要葡萄酒對(duì)溫度十分敏感，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味。因此若想發(fā)揮葡萄酒最佳風(fēng)味，首先要好好掌控侍酒溫度。那么根據(jù)不同的葡萄酒，怎么樣的侍酒溫度才是最適合的呢？對(duì)于白葡萄酒來(lái)說(shuō)，溫度過(guò)低會(huì)使原有的芳香和風(fēng)味喪失。而溫度稍高則更能釋放個(gè)性，展現(xiàn)更天然的果香和口感。通常，白葡萄酒的理想侍酒溫度為6-13℃。相對(duì)于白葡萄酒，紅葡萄酒的侍酒溫度要高些許。總的來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)低于室溫，最佳侍酒溫度是13-16℃之間。如果超出這個(gè)侍酒溫度范圍，容易導(dǎo)致紅葡萄酒的單寧加速氧化，香氣迅速揮發(fā)，會(huì)失去其獨(dú)特的芳香和風(fēng)味及應(yīng)有的強(qiáng)勁口感。較之紅白葡萄酒，起泡酒的侍酒溫度是最低的。它的理想侍酒溫度一般為7℃左右。可以直接享用從冰箱中拿出的起泡酒，也可在開(kāi)酒前冰鎮(zhèn)15-20分鐘再飲用，這樣風(fēng)味更佳。
