重慶進口紅酒批發市場 紅酒的保質期為什么標注十年
2020-10-23
紅酒小編
我想各位紅酒愛好者起初都很疑惑為什么紅酒的保質期標注的是十年？那么今天重慶進口紅酒批發市場就來為大家解答心中的疑惑！在國外，葡萄酒沒有保質期這一說法，他們只會講究適飲期；在國內，食品有關法律規定，食品最長的保質期限是15年，所以進口葡萄酒在海關報關時添加了保質期這一項信息，而且一般是標注10年。
值得一提的是，葡萄酒的適飲期不等于保質期。葡萄酒的生命周期會經過成長期、成熟期、衰竭期三個過程，葡萄酒的適飲期包括成長期和成熟期，并且建議在衰竭期之前飲用。重慶紅酒專賣店講解紅酒的成長期：成長期是指葡萄酒在酒瓶里會變化的期間，在這段期間酒的單寧會柔化而且會增加風味；而成熟期可以理解為葡萄酒已經達到最佳狀態，在這一段時間內它的風味不會增加，但也不會減少。葡萄酒的適飲期是由酒的單寧含量、多酚類物質和酸度等共同決定，與保質期無任何關系，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，頂級的葡萄酒可以超過30年。
最佳飲用期內的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤，酒體結構平衡和諧），過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時，我們就說葡萄酒變質了。其實，在2008年以后我國《食品標識管理規定》：乙醇含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。這就意味著酒精度 10% 以上的進口葡萄酒可以不標保質期，默認為長久保存。 雖然，相關法規跟上了“西方的觀念”。但是，葡萄酒進口商為了在報關時避免不必要的麻煩，還是會標注保質期為 10 年。所以市面上可以看到保質期為 10 年或沒有保質期的進口葡萄酒，不要驚訝，這都屬于正常現象。
